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拦截短信不显示已送达的原因可能有以下几点。
1、短信可能被直接屏蔽或过滤掉了，一些手机或应用程序可以设置拦截某些短信，如果设置了这样的拦截规则，那么被拦截的短信可能不会被显示，因此也不会显示“已送达”。
2、短信可能因为信号问题或其他网络问题未能成功发送，所以系统无法确认并显示“已送达”，这种情况下，可能需要检查手机信号和网络连接是否正常。
3、对方的短信接收功能出现问题或被停用，如果对方手机关机或没有信号，短信可能无法成功发送，也就不会显示“已送达”，如果对方设置了拒收短信或者号码被加入黑名单等，也可能导致短信无法正常接收和显示。
要解决这个问题，可以尝试以下方法：
1、检查手机设置，确保没有设置拦截该短信的拦截规则。
2、检查手机信号和网络连接是否正常，尝试重新发送短信。
3、确认对方的手机号码是否正确，以及对方是否设置了拒收短信或号码被加入黑名单等。
不同手机操作系统和应用程序的短信功能可能存在差异，解决方法也可能有所不同，如果问题依然存在，建议咨询手机制造商或运营商客服寻求帮助。